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50% des Français pratiquent l'achat alimentaire en ligne

07/06/2017

Echanges, découvertes et décryptages des innovations sur FODALI, rendez-vous unique dédié à la distribution alimentaire. En exclusivité : les résultats de la 2ème édition du Baromètre inédit sur les usages et attitudes à l’égard de la distribution en alimentaire en ligne, réalisé en partenariat avec l’ObSoCo (Observatoire Société et Consommation).

 

50% des français sont engagés dans des pratiques d’achat alimentaire en ligne, soit 4 points de plus qu’en 2015. Cette hausse de la pénétration du e-commerce est essentiellement due à la croissance des sites marchands des enseigne de GSA (+  5 points) et à des cyberacheteurs peu impliqués (+ 5 points).

 

Les 5 circuits de distribution alimentaire en ligne testés apparaissent, tout comme en 2015, complémentaires. Chacun des circuits exploite un registre fonctionnel et/ou immatériel qui entre en résonnance avec les ressorts actuels de la consommation : gagner du temps, s’affranchir des contraintes de déplacement, privilégier la qualité des produits, soutenir les producteurs locaux

 

2 principaux groupes de cyberacheteurs  émergent  parmi les Français :

-       Les exclusifs qui n’ont recours qu’aux sites marchands des GSA. Ils appréhendent la distribution en ligne comme un prolongement de du commerce en ligne et privilégie le retrait en drive.

-       Les « éclectiques » qui montrent une certaine appétence pour la distribution alimentaire en ligne et combinent l’ensemble des circuits en fonction de besoins spécifiques.

 

Les intentions de recours à la distribution alimentaire en ligne chez les non usagers sont fortes parfois même supérieures au taux de pénétration du canal d’achat. Toutefois la comparaison avec les résultats de la première édition montre que les fortes intentions d’achats de produits alimentaires en ligne observées en 2015 n’ont que très faiblement été transformées en usage réel.

 

La forte satisfaction à l’égard de chacun des circuits explique un taux d’abandon très faible. La qualité de l’offre et de l’expérience client de la distribution alimentaire en ligne est donc un élément clé des stratégies de fidélisation.

 

La livraison à domicile sur rendez-vous correspond à la formule de livraison idéale pour la moitié des Français. Le double bénéfice d’optimisation du temps (la livraison se faite à un moment précis) et de réduction des déplacements (la livraison se fait à domicile), qui sont deux motivation majeurs du recours au e-commerce, expliquent cette préférence.

 

Le désir de désintermédiation et de local qui transparaissait de l’édition 2015 se confirme en 2017. Les Français sont toujours très majoritairement favorables à la vente directe en ligne par les grandes marques agroalimentaires, les commerçants de quartier et les producteurs locaux.

 

La légitimité des pures players à décliner leur offre dans l’alimentaire reste faible, au contraire de celle des acteurs traditionnels de la distribution alimentaire. Ainsi, malgré le développement largement médiatisé d’offres telles qu’Amazon Prime Now, un travail reste à faire pour convaincre les Français de la capacité des pure players à acquérir les compétences et expertise nécessaires à la distribution de produits alimentaires.

 

METHODOLOGIE

Etude quantitative en ligne réalisée par Respondi du 27 janvier au 7 février 2017 selon la méthode des quotas, sur un échantillon représentatif de la population nationale (sur les variables sexe, âge, CSP, Régions), soit 1 000 individus âgés de 18 à 75 ans.

5 circuits de distribution complémentaires étudiés : e-commerce classique / e-commerce « direct – producteur » / e-commerce par abonnement / Ventes privées / Formules collaboratives dont achats groupés.

 

 

A l’heure où le monde de la distribution alimentaire vit une mutation sans précédent, l’édition 2017 traite de 3 [r]évolutions : les usages de consommation, les business modèles et les techniques de ventes… Au programme : une quarantaine d’intervenants, de la start-up aux grandes enseignes ; des rendez-vous business pré-programmés ; la découverte des 12 start-up de l’appel à projets national 2017 ; la révélation des résultats du Baromètre FODALI 2017 sur le commerce en ligne alimentaire avec L’ObSoCo… FODALI, le forum professionnel des innovations en distribution alimentaire, est une biennale à l’initiative du Grand Périgueux.

 

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