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Whole Foods Market : une offre ultra locale à Brooklyn (Etats-Unis)

17/01/2014

Le 17 décembre dernier, Whole Foods Market a ouvert son dernier magasin à Brooklyn : le premier aux Etats-unis à produire ses propres légumes grâce à une serre hydroponique installée sur le toit du bâtiment ! Autrement dit, une offre ultra locale, et donc une réduction notable de l’empreinte carbone !

Par ailleurs, la serre, réalisée en partenariat avec Gotham Greens (le spécialiste new yorkais des fermes urbaines), est dotée d’un système d’irrigation vingt fois plus économe en consommation d’eau qu’une serre conventionnelle. Enfin, un système photovoltaïque fournit 20% de l’électricité du magasin (qui fonctionne avec 60% d’énergie en moins qu’un espace lambda de grande distribution).

Au de-là de cette « production durable », à noter que le nouveau magasin intègre également un bar à bière, un four à pizza, un stand de jus frais et son propre restaurant… autant d’arguments pour encore mieux séduire les clients !