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L'Ecole de Savignac se met à table !

04/06/2015

A l’occasion de cette 2ème édition, FODALI s’est associé à l’école de Savignac pour imaginer un débat « geek » autour de la restauration. Comment évoquer l’essor des technologies et de leurs usages en distribution alimentaire sans s’intéresser à la profonde mutation que vit actuellement le secteur de la restauration ! Et qui mieux à même de piloter ce Grand Débat que les élèves « hyper connectés » de Savignac, futurs managers de l’hôtellerie-restauration de demain !

 

24/06/2015 à 16h30

L'essor des nouvelles technologies dans la restauration va-t-il réinventer l'expérience client ? (en partenariat avec l’Ecole de Savignac)

 

La digitalisation dans la restauration est en marche ! Projets et concepts innovants se multiplient en restauration commerciale : sélection de menu via smartphones, tablettes ou bornes interactives, paiement en ligne, applications, jeux, suivi de livraison… Les possibilités qu’offrent les nouvelles technologies aux restaurateurs et, a fortiori, aux clients, sont innombrables. Objectif : faciliter l’achat pour améliorer la satisfaction client. Effet de mode ou réel avantage concurrentiel ?

 

Avec :

Gira Conseil

Julien DEVANNE, Chargé d'études développement

Marketing et développement de la restauration

Restaurant La Tour des Vents  * à Monbazillac (24)

Damien FAGETTE, Restaurateur

Marie ROUGIER SALVAT, Restaurateur

Restaurant gastronomique (1 étoile en 2010)

Max à table

Matthias CADET, Dirigeant fondateur

Le fast good connecté pour des burgers à la française et des repas sur tables interactives

 

 

  • Grand Débat Restauration sur FODALI 2015 en un coup d’oeil : voir